CURCUMA Zédoaria

25 décembre 2016 almerasol68

Un peu de botanique sur les espèces de curcuma les plus courantes: Le genre botanique Curcuma, originaire de l’Asie tropicale, comprend une quarantaine d’espèces, certaines sont décoratives d’autres utiles en médecine: Certaines espèces de curcuma originaire du sud-est asiatique intéressent les phytothérapeutes , le temoe-lawaq et le zédoaire;

CURCUMA LONGA, ou curcumae longae rhizoma, ou curcuma domestica Val.
CURCUMA ZEDOARIA ou zédoaire.
CURCUMA XANTHORRHIZA Roxb. ( ou D. DIETRICH), ou Curcuma de temoe-lawacq; quelques synonymes: Curcuma zanthorrhiza, rhizoma curcumae javanicae, safran des indes, temu lawacq, javanese turmeric, javanischer gelbwurzel-stock.
Les plantes de la famille des zingiberaceae sont utilisées sur tous les continents, et principalement dans les régions tropico-équatoriales, pour leurs propriétés odoriférantes, culinaires (épices)et leurs propriétés médicinales.

Le curcuma entrant dans la composition

de nos élixirs du suédois est l’ espèce:

CURCUMA ZEDOARIA

Le CURCUMA fait l’objet de cultures importantes aux Indes, au Sri Lanka, en Indonésie, en Chine mais aussi en Caraïbe et dans certaines îles du Pacifique.
Vivace par son rhizome, le curcuma à de grandes feuilles engainantes et un épi de fleurs jaunâtres avec des bractées teintées de rose ou de pourpre.

On récolte le rhizome après dessèchement des parties aériennes, il est légèrement séché et débarrassé de ses racines et téguments écailleux.
La cassure montre l’intérieur jaune à rouge-orangé d’odeur aromatique.

Culture du curcuma:

Le curcuma, Curcuma longa, est une plante des pays chauds qui possède un réseau de racines plutôt superficiel. Il ne supporte ni les sécheresses prolongées ni les sols gorgés d’eau.
C’est une plante vivace par son rhizome qui survit dans le sol après dessication des parties aériennes.
La plante repoussera quand les conditions seront favorables (température et humidité) à partir des bourgeons présents sur les “doigts” du rhizome.
La propagation de cette plante se fait donc à partir de fragments du rhizome qui présentent un bourgeon ; on attendra quelques jours que la cicatrice sèche avant la mise en terre.
La récolte des rhizomes de curcuma se fait en fin de cycle végétatif quand les parties aériennes se fanent et que le rhizome est plein de substances de réserves.
Il existe des variétés de Curcuma longa qui supportent le froid, on peut donc tenter leur culture en pleine terre même dans les pays tempérés ainsi qu’en pot que l’on protégera pendant l’hiver.

Histoire de l’utilisation du curcuma en phytothérapie

Le curcuma, et plus particulièrement son rhizome (la partie souterraine), est utilisé non seulement comme épice alimentaire, mais encore en tant que plante médicinale depuis des temps immémoriaux en Chine et en Inde. On en retrouve trace dans des écrits sanskrits datant de 4 000 ans avant Jésus-Christ ! Le curcuma est d’ailleurs l’un des éléments essentiels de la médecine ayurvédique. Les médecines traditionnelles de Chine, de Thaïlande ou encore d’Indonésie l’utilisent également depuis des siècles pour stimuler la digestion et traiter les troubles qui y sont liés. L’arrivée du curcuma en Europe correspond à celle des currys ramenés par les Britanniques depuis leur Empire des Indes. La reconnaissance de ses propriétés médicinales est donc récente en Occident. Son efficacité dans le traitement des troubles digestifs n’en est pas moins reconnue par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et la Commission E, commission scientifique allemande chargée de valider les propriétés médicinales des plantes. L’histoire du curcuma s’écrit aussi au futur puisque de nombreuses recherches scientifiques sont en cours, particulièrement sur les effets de l’un de ses principaux composants, la curcumine, dans la prévention et le traitement de certains cancers.

Utilisation phyto-thérapeutique admises du curcuma:

En médecine traditionnelle on utilise le curcuma pour traiter de nombreuses affections:

“régulateurs” des troubles génitaux féminins: antiabortif, emménagogue , régulateur de la menstruation.
anti-inflammatoires, antipyrétiques, anti-rhumatismaux.
dans les affections broncho-pulmonaires: anti-asthmatiques, antitussifs et expectorants.
enfin pour traiter des troubles digestifs variés: anti-émétiques, anti-ulcéreux, anti-spasmodiques et anti-dyspeptique, cholérétique et cholagogue.

propriétés thérapeutiques communément admises :

Stimulante hépatique, régénératrice hépatique, hépatoprotectrice
Hypocholestérolémiante
Cholagogue, cholérétique
Tonique circulatoire, fluidifiante du sang
Apéritive, digestive, carminative, anthelminthique
Antibactérienne, antifongique
Antalgique, anti-inflammatoire, antirhumatismale
Cicatrisante
Anti-oxydante (cinq fois plus puissante que la vitamine E)
Préventive des cancers et des maladies dégénératives, antimutagène, anticarcinogène (on a observé que les cas de cancer du côlon sont beaucoup moins fréquents dans les aires de consommation régulière du curcuma)

Parties utilisées

En phytothérapie, on utilise le rhizome, c’est-à-dire la partie souterraine du curcuma. Celui-ci est repiqué par tronçons, récolté plusieurs mois après, pelé et bouilli puis réduit en poudre.

Principes actifs:

Curcumine et autres curcuminoïdes, résine, composés phénoliques, principes amers, huile essentielle.

poudre de curcuma

liens zédoaire wikipedia

lien zédoaire books google

lien zedoaire matière médicale

lien temoe lawacq wikiphyto

Comment reconnaitre les fragments de rhizomes:

effilés, ils sont pourvus d’une couche de suber gris-brun, présentant des stigmates allongés provenant des feuilles, et arrondis pour les racines, et clairement visibles;l’endroit de la cassure est intensément coloré en jaune orangé ( présence de curcuminoides) . les fragments externes apparaissent tachetés, et de couleur jaune -brun, jaunes ou gris-brun.La surface, légèrement poussiéreuse, est finement chagrinée ou striée.la cassure est granuleuse, lisse, non fibreuse, légèrement brillante, présentant une zone corticale étroite et plus foncée à l’extérieur.

odeur: spéciale, aromatique et épicée

saveur: chaude, âpre et amère, mais aromatique!

rhizome séché et coupé de CURCUMA ZEDOARIA:

noter la zone corticale plus foncée, élément d’identification de l’espèce.

rhizome séché et coupé de TEMOE-LAWACQ

elixir-suedois.fr: notre pharmacien vérifie la qualité des plantes et l’absence de falsifications avant de mettre en macération.

la couleur caractéristique du rhizome frais coupé et de la poudre de curcuma

falsifications:

très rares de nos jours:les confusions avec le temoe lawacq se détectent par

le contrôle visuel et par la CCM:

( chromatographie en couche mince) de l’huile essentielle: le xanthorrhizol présent est caractéristique de l’ huile essentielle de temoe lawacq, alors qu’il est absent dans Curcuma zedoaria.

rhizomes entiers de Zédoaire